地域の魅力を最大限引き出し、デザインすると同時に、様々な問題に取り組み解決することを目的としています。よーそろスタッフ個々人の活動記録や、地域の情報を投稿しているブログです。
ウィンタージャンプ2023 足長フォトコンテスト開催決定！
お久しぶりです。YUMIです。
４年ぶりの開催です！「ウィンタージャンプ2023！」
12/10のTV放送【広島テレビ】三四郎のDearボス 第238回 12月10日（日）夕方4時55分放送！に、足長看板が写り、三四郎さんもジャンプされました。
これを記念して開催することになりました。
皆様、バシバシジャンプして、バシバシ投稿しちゃってください！応募お待ちしています！ 応募方法の詳細は下記を参照してくださいね～
【【応募方法詳細】】
★御手洗地区ではおなじみの「足長小学生」看板の前でジャンプ写真を撮ってくださいませ。（看板は大東寺より奥、満舟寺の下にあります。）
★ 投稿写真は未発表のもののみ有効とします。
★その写真をすぐさまSNS（Instagram、X（Twitter））にハッシュタグを付けて投稿するだけの簡単エントリー！
ハッシュタグは「＃御手洗地区」「＃足長小学生」の二つを付けてね。
投稿をスタッフが検索して探し出せない事があります。投稿は必ず「公開」設定で行い、ハッシュタグを二つ付けて下さいね～。
★応募期間は2月29日まで。（応募期間中に投稿されたもののみ有効）
【【優秀作品】】
★足長賞3点を選ばせていただきます。選ばれた方にはなんと！足長小学生缶バッチ（足長スポーツオリジナルグッヅ）をプレゼント。
★さらに優秀賞の方には柑橘１０キロをプレセント
なお、当選の連絡はDMにて行います。
★浴衣で町並みフォトコンテストin御手洗★
今年の夏は浴衣で御手洗地区にお出かけしませんか？
お出かけついでに写真撮ってＳＮＳに投稿！でフォトコンテスト応募完了。
島の柑橘を使ったおいしいよーそろ堂商品が当たるかも？
フォトコンテストについて
★募集期間：7月1日（土曜日）〜9月3日（日曜日）ま
★応募方法：ハッシュタグ「＃御手洗地区」と「＃よーそろ2023」 を付けて公開設定でTwitterか
★応募締切：9月3日
★当選のご連絡：当選者にはよーそろの井上よりDM
★プレゼント商品
・優秀賞→よーそろ堂の商品詰め合わせ（よーそろ堂）
＊コンテストに応募頂いた写真は、よーそろの各種SNS
＊ハッシュタグのない場合は応募とみなせませんので、必ず２つのハッシュタグをつけて投稿してください。
期間中、浴衣でご来店の方にドリンク値引きサービス
・「船宿カフェ若長」「潮待ち館」に浴衣で来店された方ドリン
・「GUESTHOUSE醫のかき氷Bar」に浴衣で来店された方かき氷50円引き
浴衣着付け
期間中の7月・8月の日曜日の浴衣の着付けサービスを有料にて実施します。
・時間：12：00～16：00（最終受付15：30）
・当日でも受け付けできますが予約を優先させていただきます。
・浴衣や下駄はお持ち込みください。
・料金：￥1000
お問合せはメールにて：yukata@yosoro.com
【御手洗歴史探訪】江戸時代の代埋め立て地？御手洗地区の小路を探せ！ブラヨーソロ編
大崎下島御手洗地区の歴史を探る
古地図を頼りに御手洗を散策しました。
持ち歩いた古地図はこちら。
1759年に御手洗地区で大火事があり、その時に焼失した家屋を記録した地図「宝暦9年御手洗焼失の図」＊1 です。
大火事の件は別で考察するとして、こちらの地図には当時の御手洗地区の区割りや町名、小路の名称などが記載されていました。
そこで、この小路が今でも存在するのか探検してみよう！ということで
「ブラヨーソロ」と称してｗ Youtubeチャンネル撮影兼ねて出かけました。
まず先に押さえておかなければいけないのは、御手洗地区は1666年以降人が徐々に移り住み、人口増加に伴い海岸を埋め立てて広げていった町であるというところです。
先に添付した「宝暦9年御手洗焼失の図」の御手洗地区と今の御手洗地区の地図はどう見ても異なります。
1700年代中頃までの地図はこちら↓
なんと、よーそろ系列店の船宿カフェ若長がある住吉地区は影も形もございません。完全海の中ですｗ
この地図で見るところの弁天町から突き出た岬の蛭子町まで通りが1本ありその脇に民家が立ち並ぶという簡素なものです。
それが数十年の間に以下の図のようになります。
常盤町や住吉地区ができたのもこの時期のようです。
そんな訳で、今回の18世紀中旬の地図では若長付近は出てきません。
では、改めて、小路巡りに行ってみましょう。
全編は動画を見て頂くことにして、抜粋して紹介します。
最初は弁天町から天満神社へ続く本通りから海へ続く「横屋小路」
天満神社の横にあったと思われる梅屋小路
途中の四ツ辻（交差点）
御手洗地区に行ったことがある人も、これから行ってみようと思う人も少し歴史を知ったうえでお出かけするとより楽しると思います。
ぜひよーそろの御手洗チャンネルの歴史編解説動画を見てお出かけしてみください
本編動画はこちら
2023年のはじまり
年が明けて半月もたってしまった。
あ、みなさまこんにちはゆみです。
船宿Cafe若長・GUESTHOUSE醫の柑橘バーはお正月から元気に営業開始しております。
今年も、皆様に御手洗地区を楽しんでいただけるようにアップデートしながら色々なサービスをご提供していきます。
よろしくお願いします。
GWよーそろ系列店の営業予定
皆様こんにちは。すっかり暖かくゴキゲンな天候になってきました。
心置きなくお出かけするにはしばらくかかりそうですが、よーそろの御手洗地区店舗はGWも元気に営業いたします。
もちろん、感染対策はぬかりなく、皆様を安心してお迎えできるよう整えております。
各店舗の営業日などお知らせいたします。
ご確認いただき、どうぞお気をつけてお越しくださいませ。
よーそろ堂ショップカードできました
皆様こんにちは、こんばんは。由美で～す。
黄金瓶詰シリーズ他を販売中のWebショップ【よーそろ堂】はもうご覧いただきましたでしょうか？
黄金瓶詰シリーズはWebショップ他、もちろん御手洗地区のよーそろ系列の各店舗でご購入いただけます♪♪
で、その黄金瓶詰シリーズやレモンタルトのご紹介パンフレットできました～！
安定の小林デザインでござりますれば、今にも柑橘の香りが漂いそうな黄金の島カラーな出来栄えでございます。
コンパクトなA5サイズ三つ折りで、手に取りやすさ抜群！お客様に負担のかからないサイズ感にこだわりました
見開きはもちろん工場長のアップ写真から始まります♡ほら、作ってる人の顔が見えるって良いですよね？ね？
工場長の他、パティシエあやちゃんも見放題ですょ。
webご利用の際、また、店舗にお立ち寄りの際にはぜひお手に取ってご覧くださいませ！
クラウドファンディング終了 御礼
みなさまこんにちは。よーそろ中の人ゆみです。
先日の23:59をもちまして、よーそろのクラウドファンディングが終了致しました。
40日ほどの実施で、 2,250,500円のご支援を頂きました。目標の250万円には少し届きませんでしたが、135名というたくさんの方々がご支援くださいました。
よーそろメンバー一同、心より感謝申し上げます。
心温まるメッセージも多数頂いており、お金以上に、皆様のよーそろへの思いも頂いたと感じております。
コロナ禍という厳しい状況ではありますが、頂いた思いを受け、歩みを止めることなく、より一層邁進していく所存でございます。
これより、リターン等の準備に入ります。お届けまで今しばらくお待ちくださいませ。
皆様、ほんとうにありがとうございました。
これからもよーそろをよろしくお願い致します。
まずはとりいそぎお礼まで。
センスは知識と訓練
皆さんこんにちは。よーそろ代表の井上明です。
今日は「センスは知識と訓練」というテーマで書いていきたいと思います。
建材メーカー営業マンの仕事
私は御手洗に来る前、約7年間建材メーカーの営業マンとして働いていました。建材と言っても色々あります。構造を支える木材であったり、内装材である床材、天井材、壁紙、外装材である漆喰、サイディング、屋根材等。
以前勤めていた私の会社は主にサイディングという外壁材を製造するメーカーでした。
サイディングの中でも窯業系外壁材と呼ばれ、セメントと木質系材料を混ぜ、レンガ調、塗り壁調、石積み調などにプレスし一枚の板に成形します。その板に塗装をかけ仕上げたもので、当時は新築住宅の約７割に使われていました。工期をより短くコストを抑える乾式工法で、多種多様な個性ある雰囲気をつくることができます。
私の営業先は基本問屋、販売店なのですが、商品指定が入ると否が応でも注文が上がってくるため、家を建てる施主と直接話をして家づくりを進めていく工務店や設計事務所にも当然営業に行っていました。
どのようなコンセプトでどのようなデザインにするかは施主と工務店や設計事務所が話合いを重ね、建てる家の図面を起こします。そのイメージの選択肢としても外壁材は施主のイメージを形に落とし込むためにわかりやすいツールであり、価格帯と実際の壁のサンプルがそのイメージ作りの場にあれば商品の指定として図面にも掲載される確率は上がることになります。
ただ、田舎の小さな工務店、大工さんなどは図面は起こすものの、特にどのようなイメージの商品を選ぶか決めておらず、どこかのメーカーのカタログを持っていき、予算はこれくらいだからこの価格帯から選んでくださいと施主任せにしているケースがほとんどでした。
この商品に決める”理由”が必要
カタログ、サンプルと共になぜこの商品を薦めるのか理由があると決まりやすいです。イメージをわかりやすく伝えるため当時外観パースを作成することもありましたが、そこにも”この商品に決める理由”があると喜ばれます。当然決めることは外壁材だけではなく、早く決めてもらえれば決めてもらうほど仕事は早く進むからです。（決断時間もコスト）
図面はすでに出来上がっています。洋風なのか、和風なのか、モダンなのか、洋風の中でも南欧風や北欧風などある程度立面図を見ればわかるため、提案の幅を絞ることは出来ます。一番難しいのはあまり特徴がない家の形。それと和洋折衷でコンセプトが何でもありの家。。これはちょっと残念な家になりますが、田舎ではとても多いんです。
田舎の工務店や大工さんはあまりそこまで提案しないこともあるので、いつも建てるいつものパターンの家の形というのも多いケースです。どのようなイメージの家を建てたいか、そこでどのような暮らし方をしたいのか、より施主とコミュニケーションを図り喜んでもらうために、より相手が納得するような具体的な言葉とイメージを伝える必要がありました。
言葉とイメージを行き来する
そのような仕事柄、色とイメージに関してとても興味があり、色について独学で本を読みあさり、色彩検定も取りました。
そんなとき、カラー&イメージエキスパート養成講座受講生募集のチラシをたまたま見つけ、1年間8回講義で25万円でしたがエイヤーですぐに受講を決めました。当時は宮崎市に住んでおり、家からもとても近くの場所で開催されるそのお店はパーソナルカラー講座やメイク講座などほとんどが女性客であろうお店で、私がいつも働く男臭い仕事の現場とは180度違ういい香りの雰囲気にやられたからかもしれません(笑)
少人数でしたが受講生は私以外皆女性。その講座の先生は東京在住の男性でした。
そこでは言葉（イメージ）と色には強い相関関係があり、このイメージはこの配色、この配色はこのイメージといったような多くの人が想像するものと自分のイメージの違いを知り、表現を磨く訓練をしました。
モダンといえばこの配色、ラグジュアリーといえばこの配色。それだけではなく、この芸能人のイメージはカジュアル系だとか、ナチュラル系だとか色形だけではなく雰囲気も言葉に落とし込む訓練をしました。
あまり喜怒哀楽を表に出さない男の先生だったのですが、「井上さん、それはちょっと違うんじゃないかな」としょっちゅうダメ出しを頂きました。
1年間といえど、8回講座。すぐに色とイメージを言葉に落とし込めるようになるには時間が短く。ただ、そこでわかったことは…。
センスは鍛えられるということ
センスは生まれつきものではなく、どのようなものが一般的に○○であるとされ、どう表現するとどう伝わるか。これは知識であり、知識を増やすことでセンスが磨かれるということ。
くまもんを生み出したアートディレクター水野学さんの本にもあります。
「センスは知識からはじまる」。まさにこの講座で学びました。
この講座から、仕事で「なぜこのデザインの商品を提案するのか」を伝える訓練（アウトプット）を繰り返しました。
それと同時に立ち寄るお店や施設のデザインなど、どこが美しくて、どこがダサくて違和感を感じるのか分析する（インプットの）質も少しばかり上がったように思います。
御手洗のお店づくりにおいてどこかでそれを学ばれたのですか？と聞かれることもありますが、この講座で会得したわけではなく、それをきっかけに日々感性を磨いていったというのは店づくりに活かされているかもしれません。もちろん今も磨こうと常にアンテナを張り、やってみてはやり直す日々です。
まちのデザイン
私のことは棚に上げて申しますが、日本の公共施設や町のデザインなど残念に感じるところが多々あります。予算の関係上、工期の関係上、元からこうだったから等様々な理由があることも確かですが、はっきり言うと「ダサいは罪」。もう少し深堀するならば、何も考えず配置してしまうこと、周りを意識もせずデザインしてしまうこと、それが結果罪になります。
町の景観もそうです。似通っているからこれでいこうなどと安易に決めてしまおうものなら、その周りすらも安っぽくなってしまいます。そのような町に感度の高い、ビジネスセンスを持った若者が帰ってくるでしょうか？ここに居たいと思える人が増えるでしょうか？
呉の市内に響かず、御手洗のまちにグッと来たのはそのような町全全体の”まとまり感”があったから。（残念な部分もあることはありますが）
たった一つの選定と配置が全てを台無しにすることもあれば、全てを活かすこともあります。それは料理でも商品づくり、店づくりでも同じだと思います。
今までの歴史、そして今ある現状がどのようなもので、どういったものを受け取ってもらいたいがために表現するのか、なるべく細かく分析し取捨選択し、決定していくことが重要です。
十把一絡げにしない細かなセンスと選択、判断が必要
今日から御手洗の文化施設も全て３月いっぱいまで休館になりました。
皆がやるから？ここだけ特別にすると理由を応えるのに面倒だから？
うちの宿泊は今回の新型ウイルスで大きな打撃を受けていますが、CM効果により日中の観光客は増えています。なのに。。
御手洗の文化施設はそんなにごった返すこともなく、窓が開きっぱなしで風通しも良く感染の恐れも低い場所も沢山あります。それに加えてまだまだできる予防策もあります。
それを十把一絡げにして、様々なケースを想定もせず「ハイ閉館」「ハイ止め」では完全に思考停止状態です。
今日佐賀県武雄市は市内小中学校の授業再開に関する緊急記者会見を行い3月16日から小中学校の授業再開を発表しました。もちろん移りゆく様々な状況を加味しながらですが、主体的な決断と発表をしています。
今テレビなどのマスメディアが一様に不安を煽り、その揺り戻しが起きつつある中で、広島県内に感染者で出たと言えど、細かな考察と対処法を考えず、まだそれに追従している決定と行動であることが残念でなりません。
センスとバランス感覚がとても大事です。ものごとを十把一絡げぜず必要なことと必要でないことを見極め判断する主体性が必要です。一方的な情報を鵜呑みにする思考停止人間を増やさないために何を伝えていくのか、まちづくりでも、お店づくりでもすべての表現においてとても大切なことだと私は思います。
遠回りしてしまいましたが、センス（感性）は知識と訓練によって磨くことができます。というよりも磨かなくてはいけないと思っています。情報を一元的にとらえず、様々なものの見方、判断ができるようになるために。
だから、私は「商い塾」をはじめました。皆さんにそのことを伝えつつ、私もまだまだセンスを磨くためにアウトプットとインプットを繰り返し経験を積み重ねなくてはいけません。
3月22日は「よーそろ商い塾part3」”デザイン思考”。
私がいつも意識していること、仕事づくりで意識しているポイントをお話したいと思います。
皆さんのご参加お待ちしています。
2か月半でつくったゲストハウス奮闘記
皆さんこんにちは。よーそろの井上明です。
宿泊予約入らず、キャンセル相次ぎ、事業の核としていた宿事業も壊滅的な状況ですが、今はがまんがまん。再整備、仕込みなどできることをブレずにやるしかないと動く毎日です。
この機会に今までやってきた事業を振り返り次につなげていきたいと思っています。
さて、今日は築100年を超える洋館であり、元病院だった空き家を片付けから2か月半でオープンしたGUESTHOUSE醫について書いていこうと思います。
外国人も泊まれる宿をつくる！
なぜ宿事業をしようと思ったのか、以前の記事でも書きました。
https://yosoro.com/blog/wp/wp-admin/post.php?post=289&action=edit
3つの宿事業のうち、1つ目に外国人観光客を想定した低価格宿をつくろうと計画していました。
御手洗の洋館の中でもシンボル的な建物であった旧越智醫院のオーナーの先生がこれからの活用を模索しているという情報をキャッチし、ここならば外国人も日本人もきっと喜ぶと思い、オーナーの先生にお話しに行きました。
この建物は、2006年に公開された原田昌樹監督の映画「旅の贈り物0：00発」の舞台にもなっており、この場所で歌手の徳永英明さんが越智太一先生役で出演されています。
また、アニメ映画「ももへの手紙」や最近ではサントリー「オランジーナ」のCMでバイきんぐの小峠さんが駐在員役の交番にもなった建物です。
オーナーの越智先生はとても気さくな先生で、快く診察後の時間を空けてくださいました。
私がなぜ宿をしようと思うのか、この建物をどのようにリノベーションしどんな価値を伝えようとしているのかお話をしました。
越智先生は私たちの今までの活動を見ていてくださり「地域のためになり活用されるなら」と建物を貸して頂けることになりました。
片づけスタートから2か月半でオープンへ
御手洗の隣の集落大長に今は越智医院さんはありますが、10年ちょっと前までは決まった曜日で出張診察もされていたそうですが、荷物はそのままありました。
片づけをスタートしたのは1月16日。呉市の島の賑わい助成事業があり、取れるか取れないかは別として、取れた場合は３月末までのオープンが条件でした。やるしかない！2か月半で改装し、営業許可を取り、オープンする。
オープン日を3月28日に決めました。（この日は私にとって何かをはじめるのにとても良い日だったので）
まずは片づけから。いらないものといるものに分け、どんどん運び出しました。このゲストハウス醫は御手洗空き家改修5号店で、それまでの古い道具や古材をストックしておく大きな倉庫も借りていたので、とりあえずそちらへ急いでものを運んでいきました。でっかい2階にあった昔のピアノも地元豊運送さんにお願いし、窓を外しリフトで下す力技で何とか運び出しました。
構造もしっかりしている建物だったので、内装を整える作業で済みました。風呂も小さいながらタイルは一枚もはがれていなかったので、ドアは換え、脱衣所をつくるくらいにしてそのままを利用することにしました。
主な作業は、はがれている壁を削り、塗り直す作業。壁・床・天井をはがして磨く作業、またそれらを整える作業が中心です。
というのも築100年超えの過程でリフォームも何度か行われており、壁には現代的なプリントべニア、天井材、床はクッションフロアが貼られていました。なるべく建築当初使われていた風情を出したかったので、限られた時間で、どうなるかわからない、何が出てくるかわからない中で、ひたすらにはがす作業をしていきました。
インターンシップでちょうど２週間近く住み込みで手伝ってくれた筑波大学のゆなちゃんや千葉のおもてなしラボの鳥海さんにもお世話になりました（無理やり(笑)）。広島大学生たちも壁剥がしに来てくれました。
その他沢山の仲間達のヘルプにより改装は進んでいきました。おかげさまです。
想定外は当たり前
下駄箱を取っ払うとその奥に昔の下駄箱が出てきたり、新しい上がり框を取っ払うと、昔の上がり框が出来てきたり、そんなことではビックリしません。面白いのが出てきた！というものもあれば、薄い壁をはがすとその先は青空だったり、床をはがすと大きな穴が開いていたり…。その度に「どうやろう」「どう乗り越えよう」と考える毎日でした。おかげでごまかし方も上手になりました(笑)
想定外と言えば、玄関ドア。昭和の重たいアルミ引き戸は換えたいと思っていました。新調するのには10万円以上はかかるし、新しいといい雰囲気がでないと悩んでいました。
そんな時奇跡が起こりました。
御手洗にはいつもうちのリノベーションでお願いしているプロの若い大工さんがいらっしゃいます。私たちのDIYも難しいところはプロに任せます。
その大工さんは私の趣向をよく知っているのですが、改装していてある日「井上さんが好きそうなのが出てきた！」と連絡をくれました。
それは御手洗で使っていた昔の木の引き戸でした。処分してほしいというものだったのですがとても凝った建具で、なぜか高さもぴったり同じサイズ、まさに奇跡でした。
建具をつくるとなるとその大工さんにお願いするので、仕事を取ってしまう形になるのですが、そんなことは置いておいて力を貸してくれる素晴らしい大工さんなんです。
それが扉がこれ。
ほんとありがたい限りです。
その後夜な夜な壁の下地を整え、漆喰を塗り、床を塗り、ベッドをDIYし、私たちも初めてのDIY作業も多くこなしていきました。
想定外と言えばもう一つ。
御手洗でつくろうとしていたゲストハウスは、呉市で実は第一号のゲストハウスでした。しばらくそういったものは出来てなかったらしく、融資を受けるために低金利で借りれる条件として生活衛生同業組合への加入というものがありました。問い合わせてみると「当分新規は受けていない。これから事業をはじめるのであれば、はじめてからでないと加入はできない」と言われました。金融機関の担当者はそんなはずはないということでしたが、加入するのにもそれなりの費用がかかること、また順繰り事務局を務めなければいけないという煩わしさも垣間見えたので別の線で考えるように諦めました。
そんな折、調べると広島県に経営革新計画（何年間の事業計画書）を提出し認められれば割かし低い金利での融資が受けれることを見つけました。やるしかないので計画書を超特急でつくり、提出し無事に計画も認められ、融資も受けることができました。結果的に費用も抑えることができとてもラッキーな想定外でした。
また旅館業の簡易宿所の営業許可を取るのですが、保健所と消防の許可が必要になります。
風営法の説明を警察署で受けることが必須になっており、警察署で説明を受けた担当者のサインが入った書類を保健所に提出しなければいけない決まりがありました。
管轄の警察署に行くと「風営法の説明をどこからどこまで説明をすればいいんだ」「なんでサインをしなくてはいけないのか」と言われ、サインもらえないんですけどと保健所に掛け合い、どうしたらいいのかと担当者とも悩みました。ゲストハウス1号店なので皆さん初めてのことが多くて。
結局、警察署にもう一度お願いしに行きました。他の管轄に電話で聞いてくれて「あ、サインしていいのね！」とやり取りをしているのを聞きながら苦笑(笑) 仕方ない仕方ない。
築100年で実は3階建ての特殊な建築物だったので、消防の方も困らせました。3月28日までに許可を下すことは相当厳しいといわれながらも、私たちの挑戦の思いのたけを叫び、さらにはテレビ局が入り「3月28日にオープンします」とテレビで流れたことも相まって、色々知恵を貸してくださり何とか28日に許可を出してもらうに至りました。年度末の人事異動でバタバタされている最中、相当無理を言いました。すみませんでした。
3月28日は私にとってとてもいい日だったようなので、ゲストハウス醫のオープンと実はもう一つ、次なる宿事業物件であった新豊の売買契約日&登記の日もこの日に設定しており、自分で売買契約も不動産登記申請も全部やっていたので広島市内まで行って契約書を交わし、法務局へも走る走る。
消防の許可書をその日の16時50分に受け取り、保健所に17時に滑り込み許可書をもらい、閉店時間17時15分に法務局で登記完了するという秒刻みのスケジュールでして…17時20分以降しばらく抜け殻になりました(笑)
実はまだまだ想定外とトラブルはあったのですが、私の胸にそっとしまいまして…とにかく3月28日にゲストハウス醫は無事オープンするに至ったのでした。
沢山の協力者、支援者のおかげでオープンを迎える
それから営業しながらも改修の日々は続くことになるのですが。
色々な方々の多大なる協力のおかげでスタートを切ることができました。
診察所部分をBARにするためクラウドファンディングも行いました。多くの方にご支援いただき、おかげさまでこちらも整備することができました。
本当に沢山の方々のお力なくしてはスタートできなかった事業です。
ご支援、ご協力を頂いた皆さんと、泊まって頂き御手洗での思い出を刻む皆さんの足跡がこの場所に新しい物語をつくっています。
こちらもまだまだ改善点ありますがこの建物と一緒に成長していけたらと思っています。
それらの物語を味わいに、皆さんもぜひ泊りにおいでください。
全くの未経験でカフェをはじめた話。１号店”船宿カフェ若長”
皆さんこんにちは。よーそろの井上明です。
昨日”よーそろ商い塾”をスタートしました。今回はpart1「なぜ今ローカルビジネスなのか？」というタイトルでお話をさせて頂きました。何かをはじめたいと前向きな思いに触れて私も御手洗でのはじまりであり１号店の”船宿カフェ若長”を改めて思い返しました。
今日は全くの未経験、それまでしようとも思わなかったカフェをはじめたお話を改めて。
ボランティアガイド養成講座で出会った場所”御手洗”
私の出身は広島県広島市。南九州で建材メーカーの営業マンとして約7年勤めた会社を脱サラし、妻の実家である広島県呉市に帰ってきました。
これからしばらく居るであろう呉をもっと知りたいと思っていたところに呉市が主催する観光ボランティア養成講座をたまたま見つけ受講し、そこで御手洗に出会いました。
海軍工廠、潜水艦、戦艦大和…海軍でできた町、呉の中心部から車で１時間ほど走った瀬戸内海の真ん中に浮かぶ島に御手洗という町がありました。呉市内とはまた違った海の色の鮮やかさをもち、美しい島の風景と江戸、明治、大正、昭和の建物が並ぶタイムスリップしたような街並みに魅了されました。
空き家であろう家々の壁にも生きた花が生けられ、人はあまりすれ違わない静かな通りながら決して暗さは感じず、どことなく明るさと昔から続いている生活感を感じました。明治時代から変わらず続いているであろう古い波打ちガラス越しに時計を修理するお店、生活雑貨店、昭和の映画館や文房具屋、そこにある建物や置いてある道具などすべて年季の入ったものばかりでしたが、なぜかそのすべてが私にとってとても新鮮でした。たまにすれ違う住民は明るく挨拶をしてくれ、屈託なく受け入れてくれ町の歴史や場所などを教えてくれました。
知れば知るほど御手洗の歴史の奥深さに触れ、小さいころに経験したような人と人同士の距離感の近さになつかしさを覚え、ズルズルと御手洗の魅力にはまっていきました。当時は原付で１時間30分ほどかけて通っていました。さすがにお尻が痛かった。。(笑)
何かすればいいのにと言われ、カフェを開業する。
当時、呉市内で弁当の飛び込み営業（パート）をしながら、自分達の事業として夫婦でシニアパソコン教室を立ち上げていました。2010年春のこと。
日曜日は基本お休みなので、ガイドの予約が入ると御手洗まで原付で行き観光ボランティアガイドをしていました。半年くらいガイドをしたでしょうか。ガイドが終わり、ボランティアガイドの会長とフラフラと歩きながらしゃべっているときに「ここ何かすればいいのに」と言われた言葉を真に受けた私は三軒長屋の真ん中、宇和島藩・大洲藩指定の元船宿（藩の仲介問屋的役割をこなす）を務めていた若長（当時は無料の展示スペース？）をカフェにしました。
実は御手洗と出会い、ここは面白いと一人わくわくしていたときに、知り合いのツテでとある古い町並みが残る別の場所にインターンシップに行ったことがあります。そこで古民家を改修してカフェをすることになり、改修やお店の立ち上げを手伝わせてもらいました。そこには２週間ほどしかいなかったのですが、色々な事業を見せてもらう中で思ったことがありました。
「これ自分できるわ…」(笑)
それから御手洗でカフェをするための具体的実行に移りました。
カフェをつくった理由
といってもそれまではカフェの経験もなく、ましてやカフェをしようなんて思ったことはこれっぽちもなかった私でした。ただ御手洗をもっともっと知りたいと思い、また、外からくる人が喜んでくれる価値と可能性を御手洗に感じていました。
なぜカフェをしようと思ったのか、理由は３つありました。
当時閉めっぱなしであった雨戸を開けたとき、海と島の衝撃的な真っ青の世界が目の前に広がり、遠く行き交う船を眺めながら時間が止まっているかのような感覚に陥るすばらしい風景を皆さんに見せたかったことが１つ目の理由です。
２つ目の理由、それはガイドをしているとき当時、年配の方々をご案内することが多く、「ゆっくりしたい」「ゆっくり休むところはないの？」という要望をよく聞いていたことです。確かにそういわれてみればカフェはない。
３つ目の理由は、この島には明治時代からコクのある甘さをもつ大長みかん、国産レモンの始まりとされる大長レモンがあるにも関わらずそれらを味わう場所がありませんでした。
元々夏に雨があまり降らず温暖な瀬戸内海気候、石組みの段々畑がより一層水はけを良くし、海からの照り返し”第二の太陽”をたっぷり浴び、みかんづくりに最も適した古生層という土壌。美味しいに決まっています。
そのものが美味しいので、あまり手を加える必要もなく、”ここにあるもの”でメニューができると思いました。
インターンシップに行き「じぶんできるわ」と思ったのは、以上の３つの理由もあるのですが、実はもう一つ。あまり言うとあれかもしれませんが(笑)
「これでいいんだ」と思ったからでした(笑)
やってみてダメなら変えればいいじゃないかと。
今日からカレーをはじめるというトップダウン指令があったかと思えば、やや、バーガーをやるぞとなったり。ザザッとつくって貼った宣伝ポスターをテレビ局の人が見てこれはマズイ映せないとなったら剥がしてという風に(笑)
ロケットダッシュでオープンし、かなり柔軟にコロコロと変えていくやり方を見て、そうか！と。
考えれば考えるほど動きが小さくなってしまいます。
ああなったらどうしようか、こうなったらどうしようか、あれこれ考えず、エイヤーでやることをお勧めします。
この記事も連続で書いた後、何日間か空けました。色々立て込んでいたものありますが、実は書きすぎて迷走した記事が何日かありまして(笑)お恥ずかしい話６時間かけて書いた記事もボツにしました。
事業もそうですが、そういうこともしょっちゅうあります。せっかく時間をかけて時間をかけてつくったものをリリースの直前で捨てることも今まで何度もありました。とにかく考えすぎるとよくありません。
出そうと思って出さなかったものをもったいないからと言う理由で無理やり使うことに固執してしまうと目的を見失ってしまい、かえって無駄な時間を過ごしてしまいます。そういうときは一旦離れる。
ですが、迷走して書いたものは使い物にならないので結局捨てます。
ただその迷走した時間もまたスキルアップのための肥やしになってくれています。そのように思うようにしています。
つまるところ完成形はない。ババっとつくってひたすらアップデート
話を戻します。そうだ！と思ったこと。どういうことかというと、以前も書きましたが、結局のところ「完成形はない」ということです。だったらババっとつくってひたすらにアップデートし続けて完成形に近づけるしかないと。今となっては私にとってはじめることはあまり重要なことでなく、それからアップデートし続けることの方が重要でして。
船宿カフェ若長は基本的に土日祝日営業ですが、営業が終わる度に何かしら変えていました。
段差がもう５センチ高ければ上がるのが楽だと思えば段差をつくり、これを一時置く場所が欲しいと思えば棚を増やし、新メニューが他のメニューの足かせになれば、作り方を変えてみたり、新しい道具を導入してみたり。はたまたやめたり。
最近は落ち着きつつありますが、試した道具も数知れず、別の場所で使えるものもあれば、今見るたびに無言でうなずいてそっと見えないところに置くものもあります(笑) それも成長のための肥やし…ということで。
当然私一人でやっているわけではなく、スタッフからも多くのことを教えてもらいます。「ここがやりにくい」「これがあると便利」から「こうやってみたらとてもやりやすかった」など仲間の知恵が加わると自分が気づかなかったアップデートにも繋がりました。
そうして今の船宿カフェ若長があります。これからもまだまだアップデートしていくでしょう。
と、私の御手洗での事業スタートである若長を思い出しながら書いてみましたが、今回の商い塾でも何かをはじめたい人の後押しができたらと思っています。私もお話させて頂きながら、改めて思い出したことも沢山ありました。
これから何かをはじたいと願う皆さんと共に成長していけたらと思います。
次回のよーそろ商い塾part2は「ローカルビジネスのつくり方」というテーマです。3月8日日曜日13時から開催します！
ご参加はこちらのFacebookページのコメントかメッセージで参加の旨お伝えください。
https://www.facebook.com/events/610310633033637/
それでは、よーそろー。