皆さんこんばんは。よーそろの井上明です。
今日から鍋焼きうどん尾収屋（潮待ち館内）で新商品”鍋焼きラーメン”が登場しました！！
元々鍋焼きうどんを始めたのは御手洗にサイクリストが増えてきて休日に気軽に食べれるお食事処がなかったことと、御手洗には停泊する船に行商船が七輪を積んで鍋焼きうどんを提供していたという物語があったためつくった店舗でした。
鍋焼きうどん尾収屋はよーそろメンバーで初代店主矢野智之（現GUESTHOUSE醫番頭、染初工場長）からバトンタッチした西平直枝さんが今の尾収屋を切り盛りをしています。
彼女は呉市内で60年製麺所を営む西平商店の若女将。のどごしの良い呉名物「細うどん」や蕎麦、呉冷麺など地場で長らく愛されるこだわりの麺を多数つくっています。また、彼女の味のセンスに加えアレンジ力の素晴らしさに惚れ、尾収屋を任せたいと話をしたところからスタートしています。
直枝さんが自家製麺で独自に表現する商品（作品）とその人柄に多くのファンがつき、今日もFacebookページの新作「鍋焼きラーメン」の投稿を見て雨の中わざわざ来てくださったお客さんも何人かいらっしゃいました。
もちろん西平商店でつくる自家製の中華麺。鯛出汁のスープに合わせるどこか懐かしく優しいラーメンは鯛出汁とレモンのさっぱり感がとてもよく合い、また食べたいと思わせる味でした。
昭和のアルミ鍋にどっぷり浸かり、直枝さんの世界観をどうぞお楽しみください～（笑）
日曜、祝日、潮待ち館にて鍋焼きラーメンを提供中（数量限定）。
ここにしかない物語を活かし、その人にしかできない表現をする店舗が１軒また１軒増えるとどこにもない魅力的な町になると思っています。
※平日も尾収屋の鍋焼きうどんが食べられるようになりました。こちらも今のところ数量限定でのスタートです。
