鍋焼きうどん尾収屋 | 合同会社よーそろ | 広島県呉市豊町御手洗(大崎下島)

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〒734-0302 広島県呉市豊町御手洗187-1 Tel 0823-66-3533
現在3代目店主募集中につき、休業中

広島県呉市豊町(大崎下島)御手洗の潮待ち館内にある鍋焼きうどん尾収屋です。幕末に大阪で流行り始めた鍋焼きうどんはここ御手洗でも、風待ち・潮待ちの船客に親しまれていました。

2021年3月末をもって2代目店主西平直江が卒業することとなりました。初代店主矢野智之(現在は弊社ゲストハウス醫の番頭と柑橘加工場の工場長)と入れ替わる形で店主になり、2016年8月から約4年半の間、家業の西平製麺所とともに鍋焼きうどん尾収屋を運営し、盛り立ててくれました。オリジナル麺を使った数々のアレンジメニューは彼女の感性を存分に活かしたとても美味しく優しい味でした。卒業の理由は家業の製麺所はもちろんのこと、幼少の頃より嗜んできたクラシックバレエの道を極めたいとの思いからです。あの味が食べられなくなるのはとても残念ですが、御手洗でともに挑戦してきた彼女の次のステージを応援したいと思います。

この度2代目店主の卒業にあたって、3代目店主を募集しております。御手洗のことが好きで、御手洗名物の鍋焼きうどんを通して、自らを表現してみたい方、まずはお気軽にご連絡いただけたらと思います。

連絡先:合同会社よーそろ 井上明(050-3558-4141)

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